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Espaguetis a la boloñesa

Para lasaña, macarrones, raviolis… la salsa boloñesa es una preparación que funciona con cualquier tipo de pasta, pero en la receta de hoy la vamos a utilizar para preparar unos espaguetis a la boloñesa. De hecho, es quizá uno de los platos más socorridos dado que se hace rápido, es sencillo y sabroso.

Como seguro que los habrás hecho más de una vez esta receta de espaguetis a la boloñesa te encantará. Se elabora con dos tipos de carne, de ternera y cerdo, bien rehogadas con la cebolla, el ajo, el vino y el sofrito. Y para que tenga aún más aroma se le añade orégano y laurel. Luego solo te quedará añadir los espaguetis y disfrutar de este delicioso plato.

Ingredientes

400 gr. de espaguetis
250 gr. de carne de ternera picada
250 gr. de carne de cerdo picada
40 gr. de queso parmesano rallado
30 gr. de mantequilla
2 dientes de ajo
1 bote de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca
1 pastillade Avecrem Caldo de Pollo
1 cdita de orégano
1 cdita de azúcar
1 vasito de vino blanco
1 ramita de perejil
1 hoja de laurel
2 cebollas
Pimienta recién molida
Aceite de oliva

  • Paso 1

    Pela y pica las cebollas y los dientes de ajo. Lava el perejil bajo el chorro del grifo, sécalo con papel absorbente y pícalo finamente. Calienta tres cucharadas de aceite en una sartén ancha o en una cazuela y rehoga la cebolla picada a fuego lento durante 10 minutos. Añade los ajos picados y cuece durante 2 minutos más. Añade la carne picada y cuece durante 10 minutos, removiendo a menudo con una cuchara de madera. Sazona con una pastilla de Avecrem desmenuzada y mezcla bien.

  • Paso 2

    Vierte el vino blanco y sube la intensidad del fuego. Deja reducir el vino unos instantes y agrega el sofrito. Sazona con el orégano, el azúcar y las dos hojas de laurel. Espolvorea con abundante perejil picado y deja cocer esta salsa a fuego muy lento durante 10 minutos más.

  • Paso 3

    Cuece los espaguetis en una cazuela con abundante agua con una pastilla desmenuzada de Avecrem durante 9 minutos o el tiempo que indique el fabricante. Escúrrelos, mézclalos con la mantequilla para que queden bien sueltos y sírvelos enseguida acompañados con la salsa boloñesa y el queso parmesano aparte.

Si te ha sobrado salsa estás de suerte porque puedes preparar otro día crepes rellenas a la boloñesa. Una manera apetitosa de aprovechar tus elaboraciones y con la que disfrutará toda la familia.

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